JAKARTA - Pandangan miring tentang kondisi makanan dan dapur penjara yang kumuh tampaknya berhasil ditepis. Baru-baru ini, content creator kuliner sekaligus jebolan MasterChef Indonesia, Amrizal Nuril Abdi atau yang akrab disapa King Abdi, membagikan momen kunjungannya ke dapur Rumah Tahanan Negara (Rutan) Kelas I Cipinang.
Melalui unggahan di akun Instagram pribadinya, King Abdi memperlihatkan kekagumannya terhadap kebersihan dan profesionalisme pengelolaan "Dapur Ruci Sehati" (Dapur Rutan Cipinang Sehat, Enak, Higienis, Amanah, Terampil, Indah).
Standar kebersihan sudah terlihat sejak sebelum memasuki area memasak. King Abdi beserta rekannya diwajibkan untuk melepas sepatu mereka dan menggantinya dengan alas kaki khusus berupa sandal karet yang telah disediakan agar lantai dapur tetap higienis.
Begitu masuk, King Abdi langsung dibuat terbelalak. "Gila ya, ini dapur penjara rutan Cipinang bisa sebersih ini bro. Wah, ini kayak dapur restoran profesional ini," ungkapnya takjub.
Pujian senada juga dilontarkan oleh rekannya yang menyebut dapur tersebut sangat bersih dan sama sekali tidak berbau menyengat, sebuah kondisi yang luar biasa mengingat dapur tersebut harus memproduksi makanan untuk lebih dari 3.000 warga binaan setiap harinya.
Dalam tur singkatnya, King Abdi berkeliling melihat deretan kompor dan wajan berukuran raksasa yang tertata rapi. Ia juga diperlihatkan sistem pengelolaan limbah air (IPAL) atau Grease Trap milik rutan yang dirawat dengan sangat baik sehingga sampah sisa makanan dan minyak tidak mencemari saluran pembuangan utama.
Tidak hanya fasilitasnya yang mumpuni, manajemen gizi para tahanan juga diatur dengan ketat. King Abdi menunjukkan sebuah papan besar yang menampilkan daftar menu makanan warga binaan yang bervariasi selama 7 hari penuh. Terdapat juga sampel makanan siang hari itu yang disajikan bersih di dalam wadah sekat, berisi nasi putih, ayam, tahu, sayur sop, dan buah pisang.
"Hidup di rutan Cipinang makannya nggak kaleng-kaleng," kelakar pria yang dikenal dengan konten Jajan Mercon tersebut.
Kunjungan King Abdi ini turut disambut hangat oleh Bapak Heryadi selaku Kepala Dapur Rutan Cipinang. Melihat besarnya talenan dan peralatan di sana, King Abdi bahkan berseloroh bahwa dirinya merasa "minder" jika harus memasak di dapur berskala masif tersebut.
Meski demikian, di akhir videonya King Abdi justru merasa tertantang dan meminta pendapat para pengikutnya di media sosial.
"Saya pengin tahu komen kalian. Setuju nggak kalau King Abdi bakal ke Rutan Cipinang untuk masak buat semua tahanan yang ada di sini? Komen di bawah," tutupnya.